腌黄瓜干的做法大全家常 腌黄瓜干的做法大全家常菜

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本文目录

1. 干豆皮的瓜干干十种简单做法
2. 怎样做腌黄瓜干
3. 如何腌制六必居黄瓜干

干豆皮的十种简单做法

材料
：（1）干豆皮3片，辅料香菜一把 ，做大全葱一根
，常腌菜蒜头6瓣，黄瓜小米辣1个，做法白芝麻一勺 ，家常花生油适量，腌黄生抽3勺 ，辣椒面1勺，盐1匙，鸡精半匙，白糖1勺，香醋1勺  ，香油半勺。

做法

（2）干豆皮剪成小块 ，提前用清水浸泡 。蒜头切末 ，香菜切小段 ，小米辣切圈 ，葱切碎
。锅里烧点清水，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右 。豆皮焯好捞出过凉水，沥干水分。

（3）碗中加入蒜末、葱花、小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面 ，淋入滚烫的热油激发出香味 。

（4）加一匙盐，半匙鸡精，一勺白糖，三勺生抽 ，一勺香醋
，半勺香油，搅拌均匀。

（5）拿一个大碗，把豆皮、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。凉拌豆皮就做好了 。

怎样做腌黄瓜干

是将新鲜黄瓜洗净去皮，切成适当长度 ，腌制后晾干
。

但是需要注意的是腌制的过程中需要掌握好盐  、醋
、糖等调味料的比例 ，以及腌制的时间和温度
。

原因是盐可以起到杀菌  、抑制发酵的作用，防止黄瓜在腌制过程中变质；醋可以调酸度，增加口感，防止黄瓜变软；糖可以调味，增加风味。

而腌制时间和温度也会影响到黄瓜的质量和干燥程度。

如果要制作更加美味的黄瓜干，还可以在腌制前加入一些辣椒 、蒜等调料进行调味，或者在腌制过程中加入少许酱油等调味料，增强口感 。

如何腌制六必居黄瓜干

步骤1

黄瓜切成4厘米长，直径0.5厘米的长条。（切得细一些是为了后期好入味，但是太细的话晒干了就尴尬了……）因为家里有果蔬烘干机，我就直接放机器里烘干
，15个小时即可。没有烘干机的姐妹们可直接晒干

步骤2

把蒜，辣椒
，盐
，糖，姜，花椒放入100g左右的热水中 ，化开出味，将烘干后的黄瓜干倒入，搅拌。待放凉之后，放入食醋，搅拌均匀 。

步骤3

放置三天后，就可以吃了。吃的时候加入老干妈
，香油，觉得不够酸的可以再放些醋

关于腌黄瓜干的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您
。

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